更多
SEG与全球超过100家国际企业集团建立合作,包括星级酒店、旅游航空、会展、奢侈品、金融贸易等行业,学生的就业机遇遍布世界各地。
校园生活
 
ZHOU Lili:瑞士恺撒里兹酒店管理大学,2008年研究生
 
     
一个人的旅行
    时间仿佛永远都是一个急性子的人,转眼间就拽着我跑完了在Brig第一个学期。正当大家兴奋的准备着回国过圣诞的时候,我已经踏上了去维也纳的夜班火车。第一次出国,第一个20天的长假,我选择了一个人的旅行,周围的老师同学还有父母都担心着我的安全问题,寂寞问题等等,就是对我能否活着回瑞士表示怀疑。只有Adam这个没心没肺的家伙,来了句“你去流浪吧。别给我回国,一放假就回家有什么出息,和我那群哥们儿似的。也不用每天联系,把照片贴网上我能看到就行了。”虽然他说的那么无情,但我知道他是为我好。如果选择了出国留学,就是为了体验不同的文化和知识,而这些不仅仅是靠看书就行的。
20天,从brig—Luzern---Zurich---Salzburg---Vienna---Budapest----Tokaj----Lugano---Brig,
    我其是真的没有走几个城市,但是我所经历的事情恐怕很多人一辈子也不会遇到。还记得因为行李太多,3次走着走着就给绊着摔成了“狗吃屎”,膝盖上的淤青开学后一周才退了下去,还差点破了相。摔跤很正常,不正常的是每次真正压垮我的都是身上的背包。第一次是在萨尔茨堡(莫扎特的故乡)的火车站,当时竟然忘记了哭而是开口大骂,怎么没人来扶我,自己干嘛没事找事不和别人一起玩,至少有苦力帮着提东西。最后,还是把磨破的手套给扔了,继续前进……
   记得圣诞夜那晚,早早的洗完澡换上漂亮的小礼服想找家高级的餐厅庆祝圣诞,走在大街上才发现原来国外过圣诞大家都回家了,连餐厅都不开门的,顿时倍感凄凉。想坐地铁回住的地方,却因为在空无一人的地铁站被一个疯子恐吓,吓得我最后踩着12厘米的高跟鞋在寒冷的大街上走了半小时才回去。
   记得,在布达佩斯这个欧盟国家但是货币却没统一,而且到处都不能用信用卡的城市。当想取钱但ubs卡却无故不能用,我发现自己身上的现金只够支付4晚的房费,一想今天若是再住一晚,那么我就只能留下来做苦力还债了。于是,赶紧杀回旅馆,连夜坐火车回了瑞士。真是狼狈至极,但不得不夸本人的危机处理能力还是很强的,哈哈。
    当然还有好多好多美好的回忆,tokaj小镇那杯6 putton的贵腐葡萄酒让我再也瞧不上其他等级的tokaj了,现在想想都让人着迷,呵呵~~~维也纳的音乐会,疯狂的圣诞折扣。。。
    但我想说这次对我影响最深的就是最后一站---lugano
    原本来lugano是因为这里的foxtown,但最后却因为太迷恋这座城市而无法自拔的跑去了这里最好的酒店面试,结果一定是没戏啦。在此之前一直天高地厚的以为自己很了不起呢。电话预约了HR Manager,他说你不会意大利文我即使见了你也是在浪费你时间,我说没关系。我的小算盘是见了面再说,没准他会用我,语言我再恶补呗。第二天,这位很绅士的经理见了我,我们聊了很多,他指着前台工作的一个男生一个女生说,“你看,他们两个也是实习生,但是他们都会四国语言,不仅会说,还会写。我给你的建议是先把你的德文(我在学校修的语言是德文)修好了,再来学意大利语吧。“那一晚彻夜无眠,突然觉得自己之前的三个月都白混了,不是说没念书,而是说傻傻的听前辈们说语言没那么重要阿,什么即使是进了酒店,人家外国人看你是亚洲面孔也会用英文和你说啊。哎,当然了,如果回国发展就无所谓了,但是想有欧洲的工作背景,语言永远是个硬指标,死死的卡着你。除了悔没有其他话。
    第二天,我就收拾行李回到了Brig。新的学期又开始了,一个人的旅行让我一下子变得沉稳了,满脑子都在期待着工作,每天都精力充沛的学习着。
希望一直保持着这种状态,呵呵
 
2009126 周莉莉
----------------------------------------------------------------------------------
    第三周的晚上十点半,终于做完今天的service了。感慨颇多啊,真想找个人说说,可惜国内的朋友都睡了,还是写日记吧。
    对于做service我是很自信的,一是上个学期充当了好几回客人,看都看会了。二是,这些纯操作性的动作其实用逻辑想想就特别容易了。可是说的简单,做起来还是有很多意外。先是MR.Ortz把我的客人弄错了,4个人变成了3个人,我还等着客人来而没有及时把椅子和餐具撤了,被Ortz 说了。接着,我的二位女客人前菜点了自选沙拉和汤,因为沙拉吃了很久她们想把汤取消了,很自然的,我就遵循客人的要求了。只听“Grace!”,亲爱的Ortz又在叫我了,他很严厉的在餐桌前和我说,你不能取消汤,你得争取每个机会来练习,即使是你今晚的客人不想这道汤了,你也得要求他们给你这个机会来完成整个程序,现在你是来学习,来积累经验的。看着我的客人一脸无奈的表情,我真的很尴尬,感觉自己违背了“优质服务”准则,于是一晚上都在和他们解释,并且给予他们最大的笑容。
    其实,做fine ding的经历是丰富多彩的,你不要老想着自己花那么多钱就是过来学摆桌子,就是给人服务吗?不要迷茫,我们是未来的GM,要管理好员工,自己得能一手拿得出去的本事啊,哈哈,要不然他们忽悠你你都不知道。况且,从中我们能学到一种life style,要求品质,说白了就是比较挑,搞得现在是每次出去吃饭就像是品质验证员似的给他们的环境,服务,菜式评分。
    最后想写一句,Mr.Ortz ,真是个可爱的老师,口头禅就是“哎哟哇啦(特别像中文摔了一跤发出的声音,哈哈)。还有lovely ,my dear.”每次听到他的肯定都好开心啊。
    期待着下周的smoked salmonsteak。我一定要做的好吃点啊!
 
200922 周莉莉
----------------------------------------------------------------------------------
Chaos的工作
    昨天又去Chaos当班了,弄到凌晨4点才回到宿舍。原本是不想做的了,这学期太忙而且新来了很多学生肯定不缺人手。但是晚上看到Julian那么高兴的工作着,我突然也被感染了。这份工作虽然很辛苦但是也很享受啊,呵呵~~
    回想上学期第一次当班完全是一个意外,自己只是无意和RA说想在Lobby工作。但数天后一只电话把我叫过去,“1小时后开始Chaos开始营业,你快点把各种酒认一下吧。鸡尾酒的话抽屉里有指导书可以参考。Ok?” 这。。这要我怎么回答,手心都出汗了,心想像我这种从不涉足闹吧和夜店,只找静吧听音乐喝无酒精饮料的家伙哪里认识那么多酒啊。啊~~~经过一番心理斗争之后我还是硬着头皮答应了,并且以最快的速度开始学习。
    11点30 ,大家都陆陆续续来了,三三两两的在舞池里扭动着身姿,DJ打的音乐节奏也越来越动感。一开始,我无法第一时间反应过来客人点的是什么,他们就非常有耐心的在饮料单上指给我看;我打的啤酒每次都有半杯的泡泡,哈哈,有些熟的男生干脆隔着吧台一步一步教我怎么弄;还有调鸡尾酒,当完成人生第一杯鸡尾酒那种成就感无法言语,当然我的动作是极其蠢笨的,那种花式的调酒方式一般也是有男生来完成的,体力技术要求比较高嘛!
    就这样,每周五晚上我都会从10点钟一直工作到早上5点半,每每拖着疲惫的身躯躺在床上的时候都感觉特别充实。回想一下今天晚上又从德国Boss(其实都是同学,只是负责学校的一些工作)身上学到了哪些东西,不得不承认自己很喜欢德国学生的做事方式,注重细节,严谨,有效率。又看到什么小八卦了,哈哈。
不想不觉得,原来在Chaos收获了那么多,那么别偷懒了,继续把这学期做完吧。然后回国酒吧混迹我就可以充老大了,哈哈~~
 
200929 周莉莉
----------------------------------------------------------------------------------
Brig 的角角落落
    Brig是一个用腿可以在1小时绕上几圈的小镇,但是别看它小,人家小的妖娆,小的整洁,小的便利,小的宁静……
    从Brig的火车站走出来正对着的就是这个小镇上最繁华的一条街了,直通市中心那可爱的小广场。
    市中心一带的餐馆和酒吧,其实Brig这些吃饭娱乐的地方真的还不少,虽然瑞士没什么美食,但是有些特色的东西还是可以尝试的,例如cheese 火锅,意大利的披萨……
推荐几家特色店铺吧
   上周在Brig的泰国餐厅吃到了一顿出国半年来最好的料理,好吃到大家感动的都快哭了。
 
再说Brig的超市
Brig有5个大超市。
德国牌子ALDI——食物都是价廉物美,尤其推它的冷冻柜的海鲜。因为内陆瑞士的海鲜特别少,价格就很贵,但是在ALDI可以买到特别合算的Smoken salmon.
Coop——我觉得是品质最好的,价格也相对“高贵”了,但是它们家自己做的几款巧克力非常好吃,一点不输L
Muller——就在Coop的隔壁,一家卖生活用品的小超市,像是什么沐浴露,洗发水,品种很多,有些是自家产的。在这不得不提一下,女孩子来了瑞士千万别错过瑞士的一些药妆那,或是像Muller卖的一些自产的小东西。推荐!!!
Migros——综合评分最高。推荐它家餐厅的烤鸡,10元一只,是郊游必带美味,哈哈!
Denner——本人的最爱,因为离dorm最近,没办法懒人一个。还有一个原因是很喜欢它们家的酒柜,没事可以买两瓶葡萄酒回去品品学习一下,但是记得买有可比性的两瓶啊~
 
感言:在瑞士物价真贵,食物选择性真少,兄弟姐妹在国内多吃多喝。来的时候别让衣物填满了你的箱子,留多多空间给“中国的食物”吧。凡是你平时爱吃的,多带点,至于生活用品这里都买得到,质量还更好。
200936 周莉莉
----------------------------------------------------------------------------------
葡萄园
    每个学期Mr.ortz 都会带着新生们去离Brig半小时火车车程的葡萄庄园参观,非常生动的户外课,我们能够用我们的双眼看到真正的葡萄园是什么样的,用我们的双手去修剪枝芽。当然去的季节不同,看到的景象也是不同的。
    半小时后我们到达了葡萄园所在地——这里也是号称瑞士葡萄酒第一大产区。不过我们今天先不急着去山上看葡萄树,而是先去当地的酒厂参观一下。

这是储存挤压过后的葡萄汁的大容器,通常是用来发酵的。

此时,这大家伙休息中所以里面空空的,这不大家都往里钻了。

    这底下室是存酒的好地方,

因为葡萄酒的储存要求少光,适宜的温度。

      从酒厂出来我们就开始往山上出发了,这位就是我们的老师啦。
    他正在为我们讲解专业的防蠕虫的方法。
    看他手上拿的那个小工具叫做“sex confuse”,很搞笑的名称,但是真的很有效率哦。

                            我们终于登上山顶了,不得不赞美一下瑞士的好风光啊。
 下午5点半我们赶上了回Brig的火车,车厢里静悄悄的,疲惫的大家都伴着夕阳入眠了。
 
2009312 周莉莉
----------------------------------------------------------------------------------
周六的BBQ
我的新家是个非常可爱的公寓,我和两个分别来自加拿大和德国的女生共享这个拥有三个房间,二个浴室以及一个敞开式厨房的房子。没错,它就是“蓝色阳台”公寓。而且,这周六我们就举办了一个BBQ
                     

    出于瑞士物价高的原因,我们最后决定去意大利的小镇“Domodosal”采购食材。来了我们一个个都惊叹于这儿的蔬果个头怎么都这么大啊~~还有价格更是难以置信的便宜,高兴 : )

    每个周六其实都会有这样的市场,在这里你可以用最合理的价钱买到最新鲜的食物。其实很多时候我也根本不会买什么,就是喜欢到处闲逛,很享受这种非常像过节的气氛。

    哎~~我们太饿了,极度渴望着Tim 为我们烤的食物。

    其实就我个人而言,我很珍惜每次和其他国家同学相处交流的机会,它能很好的帮助我克服害羞的毛病,当然对语言的提高也是很有效地。有的人或许会说外国人不友好,很排斥中国的学生。其实这个要取决于我们怎么对他们,不要再被动的等待了,等待他们会主动找你!
20090803 周莉莉
----------------------------------------------------------------------------------
阿雷奇冰河
    老早就听说瓦莱州有很多的冰河或是冰川公园,像是阿雷奇冰河和萨斯费。特殊的地质环境和长期的地壳运动造就了这些壮丽的景观。今天特别特别开心的实现了我长期以来的梦想,去看了全欧洲最有名也是最长线路的冰河—阿雷奇冰河。我只能说我被彻底震撼了!
 
    期间很意外的还看到了很酷的滑翔机。尽管我完全不了解它的飞行原理,但是真是非常想尝试着驾驶一下啊。
             
   
也许我这辈子都不可能实现这个小想法了,但是滑翔伞还是可能的。
在策马特就有这种旅游产品,那里会有专业人员整个飞行过程都协助你控制你的滑翔伞。
好吧~开始期待吧~
 
20090817 周莉莉
----------------------------------------------------------------------------------
瓦莱州的传统美食
    这是什么呢?没错,就是Raclette啦!很荣幸的我来瑞士的第一顿饭吃的就是这个了。要说这真是瓦莱州最有名的代表佳肴了。把Raclette cheese 烤化了,从表面将软化得芝士刮到餐盘了,就如图上看到的一般吃这个要伴着个头小小的土豆,酸脆黄瓜,腌洋葱以及风肉干等配菜。
 
    我们都知道瑞士的芝士品种之多,烹饪的方式也是各不相同。这只是其一种罢了,“Raclette”在德文里的意思直译过来就是“烤芝士”,顾名思义这么直白的解释,大家都明白什么意思了吧。这道菜真的是既简单易做又美味,难怪学校无论遇到什么活动和宴会都会准具Raclette. 话说上周二在学习餐厅还有个 “Raclette Night”。让我们一起来看一下当时的照片吧。