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威斯汀呈现最新焕彩体验

——《Hotels》的专访恺撒里兹毕业生Mr. DanielAylmer

 

    Mr.DanieAylmer,英国人,毕业于瑞士恺撒里兹酒店管理大学。于1995年在美国开始他的酒店职业生涯,1997年加入喜达屋酒店及度假村国际集团,担任印尼苏腊巴亚威斯汀酒店的市场销售总监;2000年来到中国,担任南京金丝利酒店市场销售总监;在喜达屋2年的成功任期后,被提升为三亚喜来登酒店经理,期间他成功地接待了2003、2004两届世界小姐选美总决赛;2004年12月离开三亚,被任命为苏州喜来登酒店的总经理;2008年1月8日被正式任命为金茂北京威斯汀大饭店总经理。

 

奥运是很大的机遇 
《Hotels》:金茂威斯汀是在7月份奥运会开始之前开业的,您认为对于这样一家新开业的酒店,奥运会是否是一个很大的机遇和盈利点?
Mr. Aylmer:在奥运会之前,我预想是的。但我还不确定。因为我没有过这样的经验,在奥运会前夕开业新的酒店。奥运会后,我想这个答案是肯定的,这确实是一个很大的机遇。但这取决于你怎样发挥自己酒店的特长和优势,怎样制定战略措施,来好好利用奥运这个盛会。我们利用奥运来吸引我们的客人,制定我们的销售策略这就是我们受益的地方。因为奥运会,媒体的曝光很频繁,只要你的酒店总有吸引人的故事,总会很快被人们所知。这样酒店在市场当中的地位就会慢慢的被建立起来。所以合理的利用媒体的关注,加强宣传和推广,在奥运会期间就会形成酒店本身的优势。

《Hotels》:从入住率的角度,金茂威斯汀是否从奥运会中受益很多?
Mr. Aylmer:其实每个人都认为奥运会是一场盛会,认为它对于酒店是一个赚钱的机会。而且北京也新建了许多酒店。事实确实是这样,就是有的酒店在赚钱,而有的酒店没有。但压力总会存在的。尽管市场上是有需求的。不管有没有奥运会,挑战也仍然是存在的。 

《Hotels》:那么您怎么看待奥运会后的酒店市场?
Mr. Aylmer:毫无疑问,现在中国的增长速度很快,GDP等各项指标都在以两位数增长。北京也一样,在很快的发展。奥运会就为北京聚焦了很多关注。某种程度上来说,北京的酒店业发展对于我来说似乎比上海或者香港稍稍缓慢,但这更加表明这个市场增长的潜力非常大。北京在过去几年当中的变化是巨大的。北京的酒店供给量有了很大的增长,但同时因为北京在发展市场上的需求量也是在增加的。只是有些酒店会做得比较好,而有些酒店则不会那么景气。对于酒店而言,我们一直在强调的是地理位置。这点是非常重要的。我们的酒店在朝阳区的这个地理位置,我觉得是非常好的。再加上Westin的品牌是一个在中国市场上美誉度很高的品牌,酒店使用的产品也非常好,所以我是非常有信心的。 

《Hotels》:您对2009年的入住率和平均房价有一个预期吗?
Mr. Aylmer:这个问题可以问一下我们的业主(笑)。我们是从零开始的,我们也正在不断增长,而且毫无疑问我们会有很快的增长。我们才开业两个月,但同我们的竞争者相比我们已经是业绩数一数二的酒店了。这得益于我们高效的销售团队,PR,市场,精确的市场定位等等。所以我们明年在住房率方面将仍会保持一个持续增长的势头,预计09年入住率将达到60%;另一方面,我们会保证服务和产品的水准,预计09年平均房价会增长。因为我们期望为客户带来一种美好的体验,而这种体验是最重要的。


一切从零开始
《Hotels》:你们是怎样来建立客户群的?正如您刚才所说的你们是从零开始的?
Mr. Aylmer:有几种方式吧。第一就是使用Westin的品牌,这会帮助很大。借助品牌的影响力来吸引客户让客户对酒店有进一步的了解。很多客户就是从我们的网站的客户联系中心建立起与我们的联系的。另外就是我们的地理位置,我们是商务型和MICE酒店。你可以看到酒店周边就是一个很大的商业圈,我们去联系客户让他们来尝试我们的酒店。这周边还有大使馆区,也是一样的。我们同样会向他们介绍并邀请他们来体验。

《Hotels》:我们看到这周边也有许多酒店例如希尔顿,喜来登,昆仑饭店等,您认为金茂威斯汀的制胜之道是什么?
Mr. Aylmer:其实我们之间并没有直接的竞争,而且我不认为周边的酒店是我们的直接竞争对手。我们的产品也是截然不同的产品,价格上也有一定的差异。奥运会期间我们在房价上有大约一倍的差异,奥运会后这样的价格差距也会存在的。我们致力于提供一种与众不同的体验。

《Hotels》:您认为这个Westin与其他的Westin品牌有什么不同吗?它的独特之处在哪里?
Mr. Aylmer:无论任何时候,只要我们做的是Westin的品牌,就一定会为客人提供新鲜的体验。从全球范围来说,发展最快的地区在亚洲。而全球最新的一家Westin就在中国,就是我们。所以我们所提供的产品、服务、酒店科技、餐饮理念都是超前的。如果说我们的独特之处的话我认为酒店的地理位置绝对是一个优势。在北京这样一个交通繁忙的大都市,我们拥有绝好的地理位置。另外我们拥有优质的客房,天梦之床,热带雨林淋浴设备等等,我相信客房最终是客人的归宿。我们的spa、健身房、游泳池都会带给客人全新的体验,因为Westin的理念就在于焕彩体验。 

《Hotels》:您认为金茂威斯汀和金融街威斯汀之间存在竞争吗?
Mr. Aylmer:这是许多人关注的问题。其实我们之间并不存在竞争,因为我们坐落在城市的不同地区。如果在交通高峰时段,从这里到金融街威斯汀需要一个半小时的时间,这相当于你从上海飞杭州。所以金融街威斯汀的地理位置更多吸引的是金融界企业,比如银行,在那个地区金融业是比较发达的。我们两家的目标市场是不一样的。客人在这边做生意可能就会选择我们,而在金融街那边就会选择他们。所以我们是一个互补的关系。因为我们一提到北京威斯汀,想到的就是北京有两个威斯汀,我认为这是一件好事。找到合适的人才仍然是酒店成功运营的关键。


《Hotels》:您认为在酒店开业的这短短几个月时间里面遇到的最大挑战是什么?
Mr. Aylmer:我觉得挑战就是不断超越业主的期望值。我们的业主方是很棒的,他们在酒店方面很专业同时也很支持我们的工作。从其他方面来说,人力资源会是一个挑战。你可以找到这样的资源,但是需要称职合格的员工,这是不一样的。你可以看到现在酒店行业的机遇很多,人员流动性也很大,每隔几个月有些员工就会跳槽,得到晋升和更高的薪水。他们并没有为他们即将要做的事情做好准备。所以我认为找到合格的员工是一个挑战。


《Hotels》:那么在酒店开业之初你们是怎样来进行招聘的呢?
Mr. Aylmer:我大概是去年十月份来酒店任职,在此之前,很多人都告诉我说,北京的酒店人才在这个奥运年是很难招的。所以之前我修改了我的预算计划,在人才招聘上投入了更多资金,做了大量的人才招聘广告。我们以为正值年末发奖金的时候,招聘工作也会比较困难。但是实际上,从我们年前的大型人才现场招聘会上和二、三月份固定的每周末招聘日上的反应来看,我们还是成功地招聘到了一个优秀的团队。这不是一件容易的事情。


《Hotels》:您认为留住员工的关键因素是什么?
Mr. Aylmer:我们需要认识到每一个人都是不一样的。这是很关键的。每个人的工作驱动力都是不一样的。过去的酒店基本上不会花太多的时间研究员工需要的是什么。但现在我们做了大量的工作,把每一个员工当作一个个性化的个体来对待,关注他们的职业发展,提供给他们机会。而且我们需要与时俱进,去真正了解年轻一代员工的想法,这样才能够和他们的节拍保持一致。年轻的一代很积极,他们不断去接触新的东西,对什么都感兴趣但却没有耐心。如果你不去关注他们。这样他们的兴趣点很快就会转移,你就会面临挑战。所以我希望能够去融合,每个人的文化背景不一样,我们需要去适当的管理和融合。这也是我们为什么现在花这么多时间来进行这项工作的原因。

   
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