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编者语:澳门,一个具有欧洲风情的城市,湿润温暖,还有几分喧闹,在这里,我见到了里兹毕业生郑凤美,甜美小巧的澳门女孩,曾在瑞士享受学习,在澳门打拼未来,然而,她的洒脱和坦然让青春时光变得多彩和飞扬,对酒店行业依然钟情,对自己的要求依然多样,勇于进取的值得褒奖,因为他们从不失前行的方向。

 

轻扬翅膀 听随心的方向 

——访恺撒里兹酒店管理大学毕业生郑凤美

   

    不久前与一位酒店朋友聊天,讲到这样一个故事,让我感触良多。一年夏天,他所在的酒店进行招聘,刚刚毕业不久的一个男孩子前来应聘,因为酒店当时急缺一线工作人员,于是希望他可以就任门童的职位,并跟他解释,这只是一个过渡,先体验一下酒店工作,然后再调他到其他部门,谁知这一想法不仅遭到这位应聘者的拒绝,还受到他的严重抱怨:我是正经大学毕业的本科生,是来应聘部门经理的,凭什么让我来做门童,亏你们想的出!不情愿做一线工作,认为名牌大学的文凭可以轻易获得经理职位,这也许是国内大部分大学毕业生的普遍想法,于是,酒店招人难,学生就业难一度成为热点话题。如果情同此理,那么从知名的瑞士恺撒里兹酒店管理大学的毕业生岂不毕业就应该做酒店总经理?!听听里兹毕业生来自澳门的郑凤美的讲述吧。


    她在澳门当地念了一段旅游院校,学习的就是酒店管理,并且在当地酒店进行过实习,因为成绩不错,老师推荐她去读瑞士的恺撒里兹,因为那里才真正是酒店人学习成长的殿堂,于是,她通过自己的努力和家人的支持在瑞士进行了系统完整的学习,并于2007年顺利毕业,之后她的选择自然很多,在国外酒店做不是问题,但是她还是选择回到了家乡澳门,因为当时的澳门发展非常迅速,旅游酒店成为澳门对外的一个象征性产业,就业机会也是相当多的,而郑凤美又是留学归来,找到一份自己心仪的酒店工作是不难的。然而,自工作第一天开始,就有人在背后议论:从国外回来就很了不起吗?我们在这里工作了十多年,你初来乍到能懂什么啊?这样的质疑声让郑凤美上了一次入门课,于是,她所能得到的就是最为基层的酒店一线员工的工作,对此,她也曾犹豫过,论知识,国际一流的酒店管理大学传授的,论语言,跟任何一个外国人都可以顺畅交流,而仅仅是因为经验不多就得从基层做起吗?但是,一次次的现实告诉她,没有一线从业的对客经验,你就无法具备部门管理的能力,因为你不知道你的员工都做了什么,在想什么,客人需要什么,酒店又要获得什么,一连串更多的问题都是在经验积累中得到答案,从而证明自己的实力,取得团队的信任。于是,看似单薄无力的郑凤美硬是把心踏实了下来,从底层工作一步一步认真做起,没有抱怨,没有疑惑,只有努力的学习,汲取,这样的努力只要获得一个机会就会取得成绩,果不其然,在很快的几个月里,她在宴会策划和组织方面的优势得到赏识,很快就成为这个部门的骨干,也是那个最为忙碌和最受重视的人。工作辛苦,累到不行,但是她做到了,证明了自己的能力,也表现出了专业酒店人的素养。
    郑凤美出生在七口之家的大家庭,她是其中最小的一个,也是走的最远的一个,从小就独立行事的她性格中有种特有的坚强和开朗。对于新事物总是充满了探寻的好奇,并且只要决定了就会义无反顾地展开行动。远赴瑞士里兹至今想来都是她最为难忘和美好的成长回忆。因为当时校园里只有她一个人来自澳门,之后才有香港学生,当然内地学生也有在,却总是有他们自己的小圈子,于是,郑凤美选择与自己背景完全不同的外国人交往,她觉得既然都走出国门了,干嘛不多交些不同的朋友,在熟悉的圈子里寻找安全感,可以理解但不能效仿,否则来到这么远的瑞士干嘛。如今,她最好的朋友有来自瑞典的、美国的、德国的等等,总之是不同面孔的外国人。郑凤美觉得这应该是一个很好的留学体验,语言也是要通过交流去提高和学习的,况且结交朋友不在于文化是否相通,重要的是要用心,真心地去表达自己,去理解他人,就不会存在无法逾越的语言障碍,因为人与人之间,情感是相通的,是可以通过很多方式去传达给彼此的。由此想到身边的很多大学生,总是感慨交不到挚友,住在同一宿舍还相互隔阂,如果大家都可以试着用心去倾听对方,开诚布公的沟通,那么真的就不能扭转尴尬,打破僵局吗?
    初见郑凤美是在澳门知名的美高美酒店大堂,那时的她正在忙于组织和举办澳门大学的一个活动,问及为何改行进入学校,她的回答是,想换个角度体验酒店行业,同时找时间再给自己充充电。原来她觉得一直在酒店做的是为企业和商业团体进行会议预定和安排,现在她想做客户来了解酒店方的服务,这样她就知道到底客户的需求在哪里,而酒店应该做到什么。当她在酒店工作时,总是喜欢把客户作为朋友一起完成和推进项目进程,所以一切都以协助多为他们考虑为核心。现今作为酒店的客户,她还是会在合理范围内提出自己的意见,以便让酒店予以更多方便。如此以来,皆大欢喜。于是,工作之余,她还会去学习糕点制作,到各地旅游,之后就要计划继续攻读酒店管理硕士课程。充实自在的生活就是她认为的最好的成长规划。


    我想知道,她是如何认知酒店的概念。她说,酒店就是销售产品,只是这种产品是让从没来过的客人因为满意的服务和快乐的体验决定再来,是无形的,却是体现价值的。喜欢听她的解答,简单却不失水准,这也是郑凤美留给我的印象。能让自己跳入再跳出,用立体的思维和眼光看待职业和行业,不拘泥于一成不变的现状,而是在突破中历练自己的掌控力。自由人的位置让她游刃有余地转换角色,她说,这就是属于自己的青春选择,学习时就全力以赴,工作时要勇于承担,认清自己到底想要什么,就要放平心态,认真追求。我在郑凤美的眼眸里看到是洒脱和韧劲儿,就像可以承受比自己大上几十倍重量的前行中的小蚂蚁,没有什么可以阻挡已经认定了的方向。当下她是享受的,相信未来她仍旧会收获成功。

   
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