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编者语:采访韩涛,让我略感沉重,因为听到很多遗憾,接着就是一起无奈。不想看到他略带失落的表情,因为他也是如此优秀的热爱酒店事业的里兹毕业生,不是感叹他命运不济,因为他完全有资本选择离开或者换行业,但是,这不是理想结局。由此,我很想说些什么,哪怕声音依旧微弱,哪怕无人问津。留住未来的酒店人,从你、我、他做起!

 

生命不可承受之轻 

——访恺撒里兹酒店管理大学毕业生韩涛

 

 

    在与老一辈的酒店人聊起有关从业理念的话题,听到最多的就是:坚持、信念、积极、踏实。而今,新生代酒店人,尤其是从国外高等学府归来的年轻学子,抱着对中国酒店业的期待,有理论基础又经过实践锤炼,他们谈及从业感受,给出最多的字眼则是:困惑、落差、适应、调整。当然,如果10年后,所有当初能够持续从事酒店业的新生代酒店人也变成老一辈时,也许他们再给出的答案就会惊人的相似,毕竟过去的老一辈也曾年轻过。这就是所谓的轮回。时代在变,速度在变,但某些规律和意念是周而复始的。


    韩涛(Tony)与许许多多归国学子一样,正走在这段酒店行业发展的路上,他从知名的瑞士恺撒里兹酒店管理大学毕业,学习理论知识,顺利完成实习,之后又远赴美国进行实习工作,可以说各方面的准备都相对完善。但是,他仍旧看好中国酒店业的发展,于是回国。在里兹近4年多的学习,他每天都会坐在课堂上的第一排,目的就是克服自己的虚荣心,激发自身的勇气,去提高语言表达能力,最终他做到了。服务操作课程也曾经是一片空白,但他发现其他国家的同学可以做的很好时,内心突然涌起的民族自尊感让他咬紧牙关,硬是拿了最高分。被派去实习的酒店所有人都讲法语,他如果退却了,实习成绩就没了,要想做下去,就得自己想办法,于是,他细心观察他人的工作方式,学着做,听不懂,就去多学、多听、多理解,最终挺过去了。去美国酒店工作的一年半,让韩涛印象深刻,老板给予他明确的任务指令和发挥空间,只要你按时按规定完成,老板会看见之后就晋升。只是四个成长小节,即可看到韩涛的努力和改变。至少他是那么认真的度过了求学期间的每一天。就如同他讲的:出国不就是来学习的吗?如果浪费时间,门门都过不了,还不如待在国内。这不是来自父母家庭的压力,而是自身的问题。
    韩涛非常喜欢酒店行业,因为他觉得能够通过自己的服务提供给顾客想要的,让他们感觉满意和快乐,他就开心。回国了,顺利进入了酒店工作,而且成为了五星酒店的餐厅副经理,他是对自己要求很高的人,并且深感从里兹学到的知识和技能对于工作的开展起到至关重要的作用,因此能力强是显而易见的。但是得到却是这样的安慰:好好干,干出点成绩让我们看看,也好拿出些什么给上面汇报,才能提你啊!他忍下去了,继续努力实干,一天13个小时,一个人当3个人用,从不抱怨。终有一天,上面似乎看到了,下了通知:让你做餐厅代经理。后来才知道,原来总经理离开了。于是,接受了,又是一年,连换两个餐厅,他成了代经理专业户。无奈中略有苦涩的小故事,用韩涛的话来说,是个不大不小的挫折。
    我在听也在想,作为酒店从业者,的确要靠经验积累,的确要从基层学起,那么社会和酒店行业的确也要做些什么呢?时代变迁,越来越多的年轻学子远赴重洋,花费高额学费,独自体验成长的苦涩与欢乐,大浪淘沙,一部分人学业有成,志气满满得回来了,迎接他们的可以是暴风骤雨,可以是阳春白雪,但这并不意味着行业内存在的固有的管理弊端就是理所应当的。优秀的人才需要合理的保护,甚至是有意识地呵护,不仅是行业、社会、酒店本身更是需要扮演重要的角色。爱自己的员工,激励那些潜力十足的优秀员工,留住他们的心才能留住他们的人。像里兹一样世界知名的酒店管理大学可以培养出最为专业的酒店管理人才,但是不可能去教育和改变另一个国家的酒店行业观、酒店业文化,社会认知、价值体系等等相关因素。更多的是需要我们自身的觉醒和质变。也许很艰难,很漫长,但一定是充满希望。因为,我们有越来越多如韩涛般热爱酒店事业的年轻人在前赴后继地参与、奋斗、不轻言放弃。
    现今的韩涛仍旧在这段路上前行,坎坎坷坷,荆棘密布,他也开始带领一批80后的新生代员工向前冲,韩涛说:我必须充满信心的继续努力,因为还有他们在看着我,我不能松懈。这些员工都很努力,我会用心去关心他们,现在的诱惑很多,走了来了似乎成了常理,但我不会就此作罢,因为他们是感受得到,我很在乎每个人的表现和成绩。给他们足够的机会,就是给我自己机会,我会珍惜每一个团队里的成员。这也是我从里兹学到的团队合作的理念。


    这就是我看到的希望,至少在韩涛身上正在发生,回到开篇,我仍旧坚信那个轮回。最终坚持走完这段历程的老一辈一定在最初和当下保有一贯的信念、热忱、积极和对追求的忠诚。唯一不同的,就是未来的酒店业一定会在新鲜、良性、专业力量的影响和推动下演绎全新的酒店人的成长故事。

   
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